青岛饭店

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青岛饭店

　　三星级饭店。位于市南区繁华的中山路南段。前身为1932年由希腊人开业的青岛咖啡饭店，聘请华人王秀臣为经理。后该希腊人回国，原店由王秀臣、鲁寿山二人盘兑继续经营。曾在汇泉设立分店，只在夏季经营，满足海水浴者和游客的需求。1956年实行公私合营，1965年改称青岛饭店。该店几经扩建，已发展为由西楼（五层）、东楼（九层）及后楼（五层）三部分组成，占地3400平方米，建筑面积13600平方米，设有218套高中档客房，3个中餐厅，1个咖啡厅，和若干高级雅座餐厅，共有大小餐室（厅）近30个，可同时容纳千余人用餐，以及商务中心、酒吧、健身房、桑拿中心、歌舞厅、会议室等，是一个饭店、旅馆兼营的综合性饮食服务企业。
　　近年来，青岛饭店以中餐为主，兼营西餐。中餐菜肴是以正宗鲁菜为特色，海味为主，以清淡、鲜嫩见长，选料讲究，制作精细、营养卫生、独具风格。在山东鲁菜大赛中，以“白扒通天鱼翅”荣获十大鲁菜之冠，与店中清蒸加吉鱼、扒原壳鲍鱼、葱烧海参、如意大虾、宫门献鱼、茄汁松鼠、锅爆鱼扇、油爆海螺、燕窝凤尾虾等特色菜组成十大海味名肴。另外，该店善于制作川菜、奥菜、宫廷菜等其他菜系的特色菜，并推出的“青岛大包”深受消费者欢迎，被评为青岛地方十大著名小吃之一。
　　随着对外开放深入，世界著名的肯德基快餐店租赁了青岛饭店西楼底层大厅，开设了从经营方式到品种口味均令人感到新奇的外国特色餐，受到顾客欢迎，也给老店带来一种新气象。
　　青岛饭店旅馆部有床位600多个。房间采光、通风条件良好、设备齐全，可为各种会议、业务洽谈、公私出差、旅游观光、旅行结婚等提供舒适住所和优质服务。1996年10月，该店被评为三星级宾馆。1997年底，有职工600余人，其中特级和三级以上烹饪师、面点师和服务师150余人。

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